时间：2015年12月3日（周四）上午9:30-11:30

地点：食品学院210会议室

报告题目：

1、东京海洋大学的变革和食品生产科学科的动向

東京海洋大学の変革と食品生産科学科の動向

2、食品热加工模拟

食品の加熱加工におけるシミュレーション

(Simulation in Thermal Food Processing)

报告人：酒井升 教授福冈美香 副教授

随行人员：Llave Perez Yvan Antonio（博士）

冨田晴雄（博士在读）

酒井升：日本东京海洋大学食品生产科学科教授，工学博士，博士生导师。研究方向包括：微波及高频加热、通电加热、烟熏加热、过热水蒸气加热和一般加热等。近10年已发表食品工程（尤其是热加工）相关论文50余篇。尤其，近三年在《Journal of Food Engineering》等SCI收录杂志发表了10余篇论文，在食品工程领域具有较高的知名度。

福冈美香：日本东京海洋大学食品生产科学科副教授，理学博士，博士生导师。研究方向包括：核磁共振在食品中的应用、食品内水分移动相关研究、食品组织结构与物质移动相关研究等。

Llave Perez Yvan Antonio：日本东京海洋大学食品生产科学科博士后。研究方向包括：微波及高频加热及解冻对食品品质的影响等。

冨田晴雄：日本东京海洋大学食品生产科学在读博士研究生。研究内容包括：微波及相关加热方式对食品品质的影响等。

欢迎广大师生前往聆听。