（记者：张希）10月秋高气爽，正是吃蟹的好时节，江浙地区无疑是首选的品蟹游美食胜地。这个季节出游寻觅美食，不仅有一年才能吃一季的螃蟹，其他河鲜海鲜也都为了过冬而长得膘肥体壮。还等什么，拉上亲朋好友们一起去大块朵颐吧！

唯亭（“蟹王”的故乡）

说到大闸蟹，人们的首选自然是阳澄湖大闸蟹了。阳澄湖位于苏州市区的东北，南连苏州城，北邻常熟山，水质澄清，所以出产的大闸蟹品质很好，蟹肉略带甜味。其水产资源十分丰富，鳜鱼、甲鱼、白鱼、鳗鱼、清水虾、大闸蟹为“湖中六宝”，其中素有“蟹中之王”美称的阳澄湖清水大闸蟹更是驰名中外。

位于苏州工业园区唯亭镇是阳澄湖畔水域面积最大的湖滨城镇，正宗阳澄湖大闸蟹的主要产区。据悉，多年来的蟹王都出产于此。

单单吃蟹还不过瘾的话，还可以去苏州城区品尝美食。苏州的美食街主要分布在古城区观前街地区和盘门地区两大区域。观前街地区有著名的太监弄、碧凤坊等；盘门地区有十全街、凤凰街；两区之间还有学士街、干将路美食街等。这些传统美食街上集聚了众多传统小吃店和百年老店，陆长兴、黄天源、采芝斋等名店都可以在这里找到。

巴城（最具人气的品蟹地）

上海人出游品尝阳澄湖大闸蟹，最喜欢去的就是巴城，因为离上海只有一个小时的车程，非常便捷。湖面上有大量的水上餐厅，临湖品蟹倒也颇有一番趣味。

有道是“秋风起，蟹脚痒”，天气一冷正是河蟹鲜肥的日子，也是蟹市红火的时候。来到巴城你会发现周围停的几乎都是沪牌的汽车，响起的也都是上海口音的讨价还价声。但是据记者的现场观察，今年4两以上蟹的数量还不是很多。蟹农说，是因为时间还没有到，今年螃蟹的价格应该和去年差不多。一番热闹的讨价还价之后，终于每人花60元买了一对3两左右的螃蟹。然后就坐进餐厅，等着美食上桌啦。

来巴城还有一样东西不能不尝，那就是螺蛳。可能是因为水质好，而且比较新鲜，几乎身边每一个到过巴城的人都说那里的螺蛳好吃。记者一行8人吃掉了两盘螺蛳还有些意犹未尽呢。

崇明（本地蟹大变样）

崇明第一宝是老白酒，第二宝就是大闸蟹，连崇明话也有许多带“蟹”字的音。普通话说“啥”，崇明人说“蟹”，人家问：“什么道理”，崇明人问“蟹个道理”。崇明岛的蟹种好，却养不大自己岛内的河蟹，长期以来被老上海们戏称为“乌小蟹”的崇明蟹今年可以摘下这顶帽子了。经过岛内蟹农们和js6666金沙安全下载的专家的努力，10月底来自崇明岛的重4两的大个子蟹将爬上市民们的餐桌，与长期占据主流蟹市的阳澄湖蟹、太湖蟹来个“本土作战”。

“岛内养蟹苗、岛外育成蟹”，尽管连阳澄湖出产的大闸蟹也取自崇明蟹苗，但由于岛内水质偏咸，不宜养大河蟹，使得各大湖区的大闸蟹风头都盖过崇明蟹。由于规格太小，养殖规模也不大，崇明蟹甚至难以进入上海市区市场。

这样的局面将在今年打破，现在长江北支水质淡化，崇明岛内的河水盐度相应下降，河蟹的生长环境已得到改善。目前岛内共有3000多亩的养殖面积，每亩可出产50多斤河蟹，3.5两雌蟹、4两雄蟹的售价大约在150元/斤。 

太湖（蟹加“三白”回味无穷）

太湖出产的蟹因养殖在不同的水域，就有了不同的味道。养蟹地的水质和空气纯净度就是蟹质量好坏的关键。在太湖地区，苏州吴江市庙港是太湖水最清澈的地区之一，达到了国家二级标准。

庙港镇有一个蟹市场，每天清晨两三点钟就开始交易，四五点以后，就陆续送到江浙沪的市场上。望湖路上沿街开着十几家小店，批发零售生意都做得很红火。养蟹人住的湖中小房子虽然很简陋，但想在这湖中小屋里吃蟹，没有一定“身价”还不行，除了熟人，也只有要量比较大的批发客了。

在庙港选太湖蟹，一看蟹肚，二看品牌。店主告诉我们，“青背、白肚、黄毛、金爪”是对大闸蟹的一般辨认，其实光看螃蟹的肚子也能看出不同。肚子不是越白越好，太白的肚子很可能是用药水洗出来的，太黑的则说明水环境太脏，这两种蟹都不能买。蟹肚如果是米白色的，说明水好而且是自然养殖，这样的蟹吃起来能放心。

除了蟹之外，这里的农家菜也独具风味。据当地人介绍，庙港有一条20多公里长的粉土地，“白天土是干的，到了晚上，地下水慢慢回上地面，种出的菜特别好吃”。至于“太湖三白”的白米虾、白水鱼、银鱼，也是食客们不容错过的美食。

望湖路一带有不少卖橘子的小摊。秋日正是苏州东山橘子成熟之时，庙港镇与东山隔水相望，橘子自然是原汁原味的东山橘子。酒足饭饱之后，再买些橘子尝鲜作为饭后甜点就更加惬意了。

长荡湖 （芦苇荡里挑湖蟹）

长荡湖在金坛和溧阳交界，这里首创了我国淡水湖泊围网养蟹的“湖上放牧”式水产养殖，使金坛成为“中华绒螯蟹之乡”之一。从上海出发，开车走沪宁高速，经过无锡后，转入沿江高速，从金坛东出口下来后向前开大约5公里就到长荡湖了。

到长荡湖中去吃蟹是要先乘快艇的，从岸边乘快艇到水上餐厅大概需要10分钟的样子。现在的长荡湖中最多的是芦苇荡，秋天的芦苇已经全转成了红色，水上餐厅在芦苇荡的中间，一边间歇还有野鸭子在嬉戏，很有野趣。养殖的螃蟹就放在蟹笼里面，可以自己去蟹笼里挑蟹。除了色香诱人大闸蟹，那里还能品尝到长荡湖“三鲜”——黄雀、青鱼、白壳虾。一边是清蒸大闸蟹，一边是鱼虾，应“吃”不暇了，夹一块鱼肉，肉嫩、汁香，再来一只虾，鲜美无比，口味极佳。

长荡湖水产市场，是长荡湖湖蟹的批发市场，价格很合算，比起阳澄湖大闸蟹要便宜一些。

（来源：《天天新报》 2009年10月15日）