报告时间：2013-5-28 上午9：00 （星期二）
报告地点：食品学院A108
报告题目：Impact of dietary phenolics and vitamins on food quality and human health
报告人：王明福教授
报告人简介：
王明福博士，现任香港大学生物科学学院副教授。江南大学与暨南大学兼职教授，SCI期刊Journal of Functional Foods的副主编。曾担任美国Triarco Industries、Quality Botanical Ingredients等公司的研发部经理，及美国Rutgers University的助理研究教授。
王明福博士的研究方向为天然产物以及美拉德反应。迄今已在国际权威学术期刊（SCI）发表100余篇研究论文和综述（引用次数3056，h-index: 30；i10-index: 75）、专著2本、美国及中国专利共5项。王博士将在本次讲座中介绍多酚类化合物在食品与营养方面的应用与研究前沿，欢迎广大师生前往聆听！
（食品学院）