时    间：10月27日（星期四）晚上6:00—8:30
10月28日（星期五）晚上6:00—8:30
10月29日（星期六）上午9:00—11:00
10月29日（星期六）下午2:00—4:30
10月30日（星期日）上午9:00—11:30
地    点：食品学院A210室
授课内容：水产资源的利用和资源管理，冷冻鱼糜及鱼糜制品的加工和科学
授课专家：日本鹿儿岛大学
日本水产学会出版委员会委员长 木村郁夫  教 授
请选课同学届时前往，欢迎广大师生到场倾听！

食品学院
2011年10月8日

【教    材】：讲义或教案
【专家简况】：木村郁夫，男，日本鹿儿岛大学教授。1981年获得日本北海道大学水产学博士学位。从事专业领域为水产食品科学，食品工学，食品生化学。1980年-2009年在日本水产株式会社中央研究所作为部长级研究员工作，其中2006年-2008年在日本水产综合研究中心中央水产研究所利用加工部兼职部长。2009年4月任职于鹿儿岛大学，教授。木村郁夫教授长期从事水产品加工和贮藏保鲜和技术开发工作，拥有丰富的企业研究开发经验，30多项国内国际专利，发表多篇学术论文，和丰富的水产品鲜度保存技术和经验，曾担任日本水产学会政策委员会委员，现任日本水产学会出版委员会委员长。