2007年10月14-16日，第四届亚洲乳酸菌研讨会暨第三届乳酸菌与健康国际研讨会在光大会展中心举行。本次会议由中国食品科学技术学会、上海市食品学会主办，亚洲乳酸菌学会联盟、国际微生物学会联盟协办，本次会议主题是：乳酸菌与健康。上海市食品学会名誉理事长、上海水产大学校长潘迎捷教授主持大会开幕式。
来自全球行业内300余名科技工作者、企业代表就一年来全球乳酸菌产业发展最新进展、我国乳酸菌发展状况、特点、矛盾与出路进行了广泛而深入的探讨。
会议期间，上海市食品学会乳酸菌专业委员会主任、食品学院教授陈有容作为本次会议的华东地区负责人承担了会议的筹备、论文征集及其他工作。食品学院院长王锡昌教授与亚洲乳酸菌学会联盟会长蔡英杰教授共同主持了分会场讲座。围绕乳酸菌的功能与安全、乳酸菌生物学及代谢特征等专题，我校与会教师向大会递交了论文报告。此外，我校还派出10名志愿者，承担来宾接待、会务安排、会议组织等会务工作。
来自全球行业内300余名科技工作者、企业代表就一年来全球乳酸菌产业发展最新进展、我国乳酸菌发展状况、特点、矛盾与出路进行了广泛而深入的探讨。
会议期间，上海市食品学会乳酸菌专业委员会主任、食品学院教授陈有容作为本次会议的华东地区负责人承担了会议的筹备、论文征集及其他工作。食品学院院长王锡昌教授与亚洲乳酸菌学会联盟会长蔡英杰教授共同主持了分会场讲座。围绕乳酸菌的功能与安全、乳酸菌生物学及代谢特征等专题，我校与会教师向大会递交了论文报告。此外，我校还派出10名志愿者，承担来宾接待、会务安排、会议组织等会务工作。
（食品学院）